MEERSALZ IN SEINER REINSTEN FORM
100% NATURPRODUKT
Aus keiner Küche ist es wegzudenken: Salz. Salz ist ein reines Naturprodukt, das aus den Tiefen der Erde und Meere stammt und schon seit Urzeiten unseren Speiseplan bereichert. Und wir wollen, dass in unserem Salz auch weiterhin nichts steckt außer purer Natur. Meersalz aus Südafrika erfüllt diesen für uns so wichtigen Anspruch – und wird dich mit seinem unverkennbaren Geschmack und der einzigartigen Reinheit begeistern.
Unser Meersalz stammt von der Westküste Südafrikas aus einer Region, in die der Mensch bis heute nur wenig eingegriffen hat.
Dort speist ein gewaltiger, unterirdischer Meerwassersee unsere Salzgärten, aus denen das Salz für unsere Salzmischungen per Hand gewonnen wird. Diese besonderen geologischen Gegebenheiten vor Ort sorgen dafür, dass unser Meersalz einerseits völlig frei von Verunreinigungen durch Mikroplastik ist – andererseits ist der Reinheits- und Salzgehalt von Anfang an so hoch, dass unser Salz kaum weiterer Nachbehandlung bedarf. Ein reines Naturprodukt also, und das seit hunderten von Jahren.
DIE KRAFT AUS DEM WASSER
Der Salzgarten – so nennt man die unterschiedlich großen und tiefen Wasserbecken, in denen das Salz heranreift –liegt über einer Höhle mit einem riesigen, unterirdischen Meerwassersee, der laut geologischen Gutachten mindestens 400 Jahre alt ist – und frei von den heutigen, leider dramatischen Verschmutzungen der Meere – somit auch frei von Mikroplastik.
Das Wasser für die Salzgewinnung wird nicht – wie sonst bei der Meersalzproduktion üblich, direkt aus dem Meer in den Salzgarten geleitet – sondern kommt aus diesem unterirdischen Meerwassersee. Mittels einer Pumpstation wird das Wasser nach oben gepumpt und in den Salzgarten geleitet. Es ist unterirdisches, sauberes Meerwasser, das bereits einen Salzgehalt von 10% aufweist. Der kalte, südatlantische Ozean, der noch immer zu den saubersten Meeren unseres Planeten gehört, sickert unterirdisch durch eine rund zweitausend Meter dicke Schicht aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton - der perfekte Naturfilter - in diesen Meerwassersee, füllt ihn so wieder auf und ist Teil eines natürlichen Kreislaufs.
SALZ - UND SONST NICHTS
Das Meersalz, das wir für unsere Produkte verwenden, bleibt dank der schonenden Gewinnung in seiner natürlichen Ganzheit erhalten und ist damit frei von Konservierungsstoffen, Rieselhilfen oder zusätzlicher Jodierung. Das Salz wird bei der „Ernte“ lediglich getrocknet, von Verunreinigungen befreit, in seine naturgegebenen Kristallgrößen sortiert und verpackt. In dieser Form schenkt dir unser Salz nicht nur Genuss, sondern auch alle seine positiven vitalisierenden und unterstützenden Eigenschaften.
Unser südafrikanischer Partner ist ein kleiner Familienbetrieb, mit dem Ziel, erstklassiges Meersalz im Einklang von Mensch & Natur herzustellen und ist Mitglied der weltweiten Fair Trade-Organisation.
Der arbeitsintensive Prozess schafft Arbeitsplätze und Möglichkeiten zur Entwicklung für Menschen in einer wenig entwickelten Region Südafrikas, wo die Bevölkerung früher vom Fischfang lebte.
Faire, sozial verantwortliche und menschenfreundliche Arbeitsbedingungen gehören ebenso zum Betriebsalltag wie die internationalen Hygienestandards im Lebensmittelbereich.